A秋季
B冬季
C夏季
D春季
（单选题）
常用的蔬菜上市季节，大白菜（）。
答案解析
常用的蔬菜上市季节，萝ト（）。
常用的蔬菜上市季节，荠菜（）。
常用的蔬菜上市季节，芥菜（）。
常用的蔬菜上市季节，竹笋（）。
常见的瓜果类蔬菜主要有南瓜、（）西葫芦、冬瓜等。
（填空题）
河蟹的上市季节为（）。
海蟹的上市季节为（）。
（判断题）
配制花色菜应熟悉烹调原料的上市季节。
