A膳食纤维
B维生素E
C胡萝卜素
D维生素C
E硒
（单选题）
与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）。
答案解析
（简答题）
我们机体需要哪些营养素，这些营养素各有什么作用？
按照我国营养学会的建议，为达到预防慢性疾病和癌症的目标，每日应摄入膳食纤维（）。
（判断题）
短期的膳食供给不足可能会造成营养素储备需要量的缺乏。
说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。
鲜奶消毒主要使用加热方法，为了尽可能保持鲜奶的营养成分，合适的加热温度应为（）。
水溶性维生素有哪些特点？
食用合成色素有哪些毒性？
说明酸乳的营养价值特点有哪些？
