（名词解析）
浅盘固体发酵
正确答案
主要以曲盘，竹帘等培养为主，目前国内小型酿造厂或种曲培养尚使用。
答案解析
略
相似试题
（填空题）
机械通风固体曲发酵设备较自然通风固体曲发酵设备的最主要优点是（）。
（判断题）
固体厌气发酵是多菌种的混合发酵。
（单选题）
用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法，下列哪种酶的生产方法不属于固体发酵法的范畴（）。
（填空题）
固体发酵的pH一般控制在（）的酸度。
（简答题）
固体发酵的优点是什么？
（单选题）
发酵料液浓度是指原料的总固体或干物质重量占发酵料液重量的（）。
（判断题）
用固体发酵法生产酶时，培养基厚度一般大于5cm.
（判断题）
固体发酵法生产酶的特点是设备简单，便于推广，但培养基利用不完全，劳动量大.
（单选题）
目前发酵工业常用的处理菌体、固形物杂质和悬浮物等固体物质，保证处理液澄清的主要方法为（）
