A卵黄球蛋白
B卵球蛋白
C卵胶黏蛋白
D卵白蛋白
E类卵黏蛋白
（单选题）
牛奶中最主要的致敏成分是（）。
答案解析
谷类中含有的主要矿物质是（）。
鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）。
海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）。
经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）。
葡萄糖耐量因子的主要成分是（）。
鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是（）。
豆类的肠胀气因子的主要成分是（）。
超氧化物歧化酶的主要成分是（）。
