A钙
B铁
C锌
D硒
E铜
（单选题）
鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是（）。
答案解析
下列哪种物质是碳水化合物在谷类中的主要存在形式（）。
粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。
谷类中主要的蛋白质是（）。
母乳中含大量免疫物质，其中具有直接杀菌抗炎作用的是（）。
谷类主要提供的维生素为（）。
谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。
在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）。
谷类食品中较难消化的成分是（）。
