K——和过滤速度有关的常数
△P——麦糟层的压力差
fa——麦糟层的可渗透性
d——麦糟层的厚度
μ——麦汁粘度
（或用文字叙述过滤速度和各因素之间的关系）
提高麦汁过滤速度的措施有：降低麦汁粘度（浓度、糖化完全、保温）、控制麦糟层的厚度（投料量、糟层平整）、控制麦糟层的可渗透性（麦皮不碎、控制辅料量、糖化完全、合理耕糟）、控制合适的压力差（结构合理、滤速适宜）等。
（简答题）
简述使用过滤槽时，影响麦汁过滤速度的因素？
正确答案
从理论上说，使用过滤槽时，麦汁过滤速度和影响因素之间的关系为：
K——和过滤速度有关的常数
△P——麦糟层的压力差
fa——麦糟层的可渗透性
d——麦糟层的厚度
μ——麦汁粘度
（或用文字叙述过滤速度和各因素之间的关系）
提高麦汁过滤速度的措施有：降低麦汁粘度（浓度、糖化完全、保温）、控制麦糟层的厚度（投料量、糟层平整）、控制麦糟层的可渗透性（麦皮不碎、控制辅料量、糖化完全、合理耕糟）、控制合适的压力差（结构合理、滤速适宜）等。
K——和过滤速度有关的常数
△P——麦糟层的压力差
fa——麦糟层的可渗透性
d——麦糟层的厚度
μ——麦汁粘度
（或用文字叙述过滤速度和各因素之间的关系）
提高麦汁过滤速度的措施有：降低麦汁粘度（浓度、糖化完全、保温）、控制麦糟层的厚度（投料量、糟层平整）、控制麦糟层的可渗透性（麦皮不碎、控制辅料量、糖化完全、合理耕糟）、控制合适的压力差（结构合理、滤速适宜）等。
答案解析
略
相似试题
（判断题）
加速麦汁过滤速度最关键的因素是采用优质麦芽。
（填空题）
使用麦汁压滤机过滤，进醪液时，必须完全排除机内（），否则会影响过滤。
（简答题）
简述影响麦芽汁过滤速度的因素？
（简答题）
过滤槽麦汁过滤速度太慢的处理措施？
（简答题）
操作题：过滤槽麦汁过滤速度太慢的处理措施？
（判断题）
当麦汁过滤困难时，可以从上部虹吸麦汁，对啤酒质量没有影响。
（单选题）
麦芽粉碎（）会影响麦芽有效成分的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。
（填空题）
麦芽粉碎度，麦芽粉碎不当，会影响麦芽的分解和麦汁的过滤，导致（）下降。
（简答题）
根据过滤基本方程，简述影响过滤的因素。
