（判断题）
糌粑是将青稞淘洗干净晾干，用小火炒开花过筛于磨成粉制成的炒面。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
糌粑是将青稞麦炒熟、（），放入适量酥油茶、奶渣粉和砂糖拌和而成。
（判断题）
制作葱头汤要用小火慢炒葱头。
（单选题）
用面酱制作酱香味菜肴时，先将（）用小火炒至香味溢出，再放其他调料炒至浓度适中，放入菜肴原料炒制成菜。
（填空题）
炒牛奶时，锅、勺和油要十分干净，尽量用（）油。
（单选题）
炖是将原料先用大火烧开，再用小火长时间加热，使原料达到（）的一种加工方法。
（判断题）
制作蜜汁是将原料放入白糖中，用小火将汁收浓即好的一种方法。
（单选题）
青稞炒面是将青稞先（）然后再磨粉。
（判断题）
焖是将经过初步熟处理的原料，加上调料和汤汁，用旺火烧开后再用小火长时间加热使原料酥烂的一种方法。
（单选题）
酱是将原料先用（）或酱油腌制，放入汤中用旺火烧开撇去浮沫，再用小火煮熟，使浓汁粘在成品皮面上。
