（填空题）
根据自然属性的不同，原料可以分为植物性原料和（）原料。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
根据原料的自然属性不同，原料可以分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料。
（单选题）
属于原料按自然属性不同分类的内容是（）。
（单选题）
按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
（判断题）
烹调原料按来源属性分类，可分为：动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。
（填空题）
根据在菜肴中的地位和作用不同，原料可以分为配料、调料、装饰料（）料。
（判断题）
鲜汤的种类很多，各地称谓也有所不同，按制汤的原料可分为动物性汤和植物性汤两大类。
（单选题）
刀工就是将经过初加工的动、植物性原料，根据菜肴的要求，运用不同的（）切成一定形状的工艺过程。
（填空题）
根据加工状况不同，原料主要分为冷冻原料、冷却原料、腌制原料、脱水原料、（）原料。
（单选题）
根据点心中原料在某一品种的不同作用，将原料分为（）。
