（填空题）
进行牛乳酒精试验时的酒精浓度是（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒精浓度为（）。
（判断题）
75％的酒精溶液是指100毫升溶液中含有75克的酒精。
（判断题）
在冬季因气候的影响，鲜乳产生冻结现象，该乳会变成酒精阳性乳。
（单选题）
在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，每次取样量最少为（）。
（简答题）
牛乳加热产生褐变的原因是什么？
（填空题）
在夏季采集牛乳样品时，要把牛乳充满取样瓶的顶部，其目的是防止（）。
（填空题）
牛乳中最常见、数量最多的一类细菌是（）。
（填空题）
牛乳除了本身具有特殊的香味，还有（）气味。
（填空题）
制造优质奶油用的牛乳其酸度应低于（）。
