（判断题）
“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
“高温杀青，先高后低”、“抛闷结合，多抛少闷”和“嫩叶嫩杀，老叶老杀”是绿茶杀青技术三原则。（）
（单选题）
在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。
（单选题）
绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
（判断题）
绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。
（判断题）
在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。
（判断题）
绿茶初制过程中，杀青过度，将加强酶活性，叶梗易发红，并有青臭气。
（判断题）
杀青是绿茶初制的第三道工序。
（单选题）
杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。
（单选题）
据史料记载，在绿茶初制的杀青工艺中（）。
