（单选题）
在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。
A长
B短
C相同
D无法相比
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）左右。
（判断题）
绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半
（单选题）
绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
（判断题）
绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。
（判断题）
绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
（单选题）
在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是（）。
（单选题）
在红条茶初制的揉捻过程中，根据揉桶容量投入萎凋叶后，先进行无压松揉（）。
（判断题）
在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。
（判断题）
“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
