（单选题）
真蛋白质消化率是评价（）。
A摄入食物中被吸收部分
B摄入蛋白质未被排出部分
C摄入食物中未被吸收部分
D摄入食物中蛋白质未被消化部分
E摄入食物中蛋白质已被消化部分
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。
（单选题）
某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。
（单选题）
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
（单选题）
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
（单选题）
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
（单选题）
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
（单选题）
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
（单选题）
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
（单选题）
评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。
