（单选题）
《餐饮服务食品安全操作规范》规定加工经营场所面积在1500m2以上的餐馆、食堂及连锁经营的生产经营者应当设置专职的（）
A食品监督员
B食品安全管理员
C食品质检员
D食品安全巡视员
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
某餐饮企业在经营的过程中组建了自己的产品生产基地、食品加工基地，这种品牌扩张方式是（）。
（填空题）
食品的产品标准是由（）、技术标准、基础标准等组成，通常是以法律和管理条例的形式发布的，食品的产品标准适用供再加工或烹调后食用和可直接食用的加工食品，标准规定的质量指标用以确保食品质量的规范化。
（单选题）
餐饮业生食类食品的加工流程为（）。
（简答题）
餐饮业怎样确保经营食品的安全？
（单选题）
加工经营场所面积小于150平方米的餐馆，要求其食品处理区与就餐区面积之比不得低于（）
（简答题）
在餐饮业必须禁止生产经营的食品的类别有哪些？
（简答题）
详细论述从事食品生产经营工作的餐饮企业应具备的卫生条件。
（单选题）
为保障食品质量安全面制订的，在食品生产过程中应遵守的操作规范和技术要求，统称为食品的良好生产规范，可表示为（）
（单选题）
“能够正确、安全地使用各种菜点加工与烹任用具”这一素质要求针对的员工是隶属于餐饮企业的（）
