（填空题）
在乙醇发酵过程中，酵母菌利用（）途径将葡萄糖分解成（），然后在（）酶作用下，生成（），再在（）酶的作用下，被还原成乙醇。
正确答案
糖酵解；丙酮酸；脱氢；乙醛；脱羧
答案解析
略
相似试题
（单选题）
酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（）。
（简答题）
比较酵母菌和细菌的乙醇发酵。
（简答题）
利用你所学知识，请你简单分析发酵过程中染菌的途径。
（填空题）
每一分子葡萄糖通过酵母菌进行乙醇发酵产生（）个ATP。
（填空题）
在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为野生酵母。
（简答题）
试比较酿酒酵母和运动发酵假单胞菌产乙醇的机理。
（填空题）
在制作葡萄酒时，在发酵过程中，每隔（）个小时左右要将瓶盖拧松一次，其目的是补充氧气，以利于酵母菌的繁殖。
（单选题）
利用酵母菌发酵生产时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是（）
（单选题）
利用酵母菌发酵，生产啤酒，培养基的最适pH应调至（），利用大肠杆菌在发酵罐中生产胰岛素，培养基的最适pH应调至6.5～7.5。
