（单选题）
利用酵母菌发酵生产时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是（）
A玉米粉和有氧
B大豆粉和有氧
C玉米粉和无氧
D大豆粉和无氧
正确答案
答案解析
大豆粉的主要成分是蛋白质；而玉米粉的主要成分是糖类、淀粉；酵母菌属兼性厌氧型微生物在无氧条件下分解糖类产生酒精。
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