（单选题）
利用酵母菌发酵产生酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）
A玉米粉和有氧
B大豆粉和有氧
C玉米粉和无氧
D大豆粉和无氧
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
利用酵母菌发酵生产时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是（）
（单选题）
利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是（）
（单选题）
酵母酒精发酵是属于酵母的（）
（填空题）
细菌与酵母菌的酒精发酵比较，前者是通过（）途径，后者是通过（）途径。
（简答题）
酵母的酒精发酵代谢类型是什么？为什么？
（单选题）
利用酵母菌酿酒时，从开始便向发酵罐内通氧气，其结果是（）。
（单选题）
酵母发酵葡萄并产生无甜味葡萄酒时（）。
（填空题）
沼气发酵的基本条件包括（）、充足和适宜的发酵原料、适当的水分、适宜的发酵温度和（）。
（单选题）
利用酵母菌发酵，生产啤酒，培养基的最适pH应调至（），利用大肠杆菌在发酵罐中生产胰岛素，培养基的最适pH应调至6.5～7.5。
