A拌馅岗要有一定的美术知识
B煎炸岗要具有丰富的管理经验
C熟笼岗能熟练蒸出符合要求的各种面点成品和半成品
D案板岗要掌握熟练的刀工技术
（单选题）
以下叙述中符合烩菜方法要求的是（）
答案解析
以下叙述中符合焖菜方法要求的是（）
以下关于单一味的说法不准确的是（）。
关于烹的含义，以下陈述不准确的是（）。
以下关于泡油炒特点不准确的是（）。
对原料进行初步熟处理炸时，以下操作中，（）是不准确的。
以下各条中不符合或不属于石油液化气安全使用要求的是（）。
调味就是在菜肴制作中，（）投入准确而又适量的调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。
下列对制作点心馅心的共同要求叙述错误的是：馅心颗粒（）。
