A动物脂肪
B橄榄油脂
C黄油油脂
D植物油脂
（判断题）
脂类是脂肪和类脂肪的总称。动物脂肪在常温下一般为固态，习惯上称为脂。
答案解析
（单选题）
可可脂常温下为（）。
植物油中主要含有不饱和脂肪酸，常温下为（）
（填空题）
油脂一般在常温下呈（）的称为脂。
油脂是油和脂的总称，在常温下呈（）的称为脂。
固体脂变成液态油时的温度称为熔点，液体油变成固态脂时的温度称为凝固点。
植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪，在常温下呈液态，如油酸、亚油酸、（）等。
油脂是油与脂肪的总称，常温下呈固态的称为油。
植物油中主要含有（），常温下为液体。
