（填空题）
β-类胡萝卜素具有两个（）结构，是有效的（）原
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
β-类胡萝卜素具有两个β-（）结构，是有效的（）原
（判断题）
只有具有β-紫罗酮环的类胡萝卜素才有VA的功能。
（填空题）
类胡萝卜素的结构可分为两类：（）及（）。
（填空题）
β-胡萝卜素基本的组成单元是（）。
（填空题）
类胡萝卜素按结构特征可分为（）和（）。由C、H两种元素组成的类胡萝卜素称为（），虾青素等含氧衍生物称为（）。
（填空题）
类胡萝卜素的（）活性使它具有抗衰老、抗白内障、抗动脉粥状硬化与抑制癌的作用。
（填空题）
油脂抗氧化剂是指（），酚类物质抗氧化机理是因为酚是（），可以中断游离基的链传递，且（）。当酚羟基邻位有大基团时，可（），抗氧化效果更好。类胡萝卜素作抗氧化剂的机理是其结构中含有许多（），可淬灭（）。
（填空题）
类胡萝卜素由于含有高度共轭不饱和结构，在高温、氧、氧化剂和光等影响因素的作用下，会发生分解褪色等变化，主要发生（）、（）、（），使食品品质降低。
（简答题）
工业机器人由哪几部分组成？其中哪一部分是机器人的大脑，有什么作用？工业机器人按结构形式分为哪几类？其中哪类具有两个旋转轴和一个平移轴？
