A粳米
B籼米
C糯米
D小米
（单选题）
制作元宵的馅心滚粘（）mm厚度的糯米粉为宜。
答案解析
制作元宵的要点是：馅心要拍平、（），滚粘糯米粉要均匀。
制作元宵的馅心以（）为佳。
下列适宜制作传统元宵馅心的料是（）等。
下列不适宜制作传统元宵馅心的料是（）等。
制作元宵，馅心与糯米粉的比例以（）为佳。
制作糯米粉元宵，馅心需加入白糖和（）调制，馅心才能有粘性。
制作元宵的要点是馅心要压实，蘸水后滚动（）要均匀。
（判断题）
制作1000g糯米粉的元宵，馅心需用熟面粉300g为宜。
