首页学历类考试大学工学
(填空题)

():以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (填空题)

    啤酒是以大麦和水为主要原料,大米或谷物、酒花等为辅料,经制成麦芽、糖化、()等工艺而制成的一种含有二氧化碳、低酒精度和营养丰富的饮料

    答案解析

  • (填空题)

    白云边酒属兼香型白酒,其生产工艺为以优质高梁为原料,小麦高温大曲为糖化发酵剂,采用高温闷料,高比例用曲,经高温堆积,2次投料,()轮次发酵的酱香型生产工艺。

    答案解析

  • (单选题)

    啤酒生产的主要原料是(),生产中是先将大麦制成麦芽,再用来酿造啤酒。

    答案解析

  • (填空题)

    面包是以小麦面粉为主要原料,与酶母和其他辅料一起加水调制成面团,再经发酵整形(),烘烤等工序加工制成的发酵食品。

    答案解析

  • (填空题)

    面包是以小麦面粉为主要原料,与酶母和其他辅料一起加水调制成面团,再经发酵整形(),烘烤等工序加工制成的发酵食品。

    答案解析

  • (填空题)

    芝麻香型:以高梁、小麦等为原料,传统固态发酵,具有芝麻香型风格的白酒。()为代表。

    答案解析

  • (填空题)

    我国的大部分酱油酿造厂目前普遍采用()作为主要的蛋白质原料;以麸皮、小麦或面粉等食用粮作为淀粉质原料。

    答案解析

  • (填空题)

    一些植物(小麦、黑麦、燕麦、大麦等)的面粉在室温下与水混合并()后可形成()的面团,将这种性质叫做()。

    答案解析

  • (填空题)

    玉米赤霉烯酮可表现出()毒性作用。猪为敏感动物。该毒素主要污染(),其次是小麦、大麦、大米等粮食作物。

    答案解析

快考试在线搜题