(判断题)
煮制就是利用锅中的水作为传热介质产生对流作用,使制品成熟的一种方法。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
煮制点心时,当遇到水过沸,则要适当加入()调节水温,使水锅中的水保持“沸而不腾”。
(填空题)
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(单选题)
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