（判断题）
不同性质、不同大小的清蛋糕制品，可以在同一烤盘、同一烤箱内烘烤。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
制作薄片状卷制蛋糕坯的清蛋糕，烤盘内应垫烘烤纸，以利制品成熟后倒出烤盘。
（单选题）
混酥类制品烘烤时，根据制品大小、厚薄不同，炉温需用（）的中火。
（单选题）
混酥类制品烘烤时，根据制品大小、（）不同，炉温需用190—200℃的中火。
（判断题）
混酥类制品烘烤时，根据制品大小、厚薄不同，炉温需用190-200℃的中火。
（判断题）
油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小，厚薄而定，一般在60-120分钟左右。
（单选题）
用蜂蜜制作的清蛋糕比用砂糖制作的清蛋糕，所用的烘烤温度是（）。
（单选题）
我们制作各种清蛋糕类甜点、饼干时，常采用（）将其挤出制品所要求的形状和大小。
（判断题）
油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。
（判断题）
油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。
