（单选题）
混酥类制品烘烤时，根据制品大小、厚薄不同，炉温需用（）的中火。
A170—190℃
B190—200℃
C200—220℃
D210—220℃
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
混酥类制品烘烤时，根据制品大小、厚薄不同，炉温需用190-200℃的中火。
（单选题）
混酥类制品烘烤时，根据制品大小、（）不同，炉温需用190—200℃的中火。
（单选题）
工作中要根据混酥制品的体积大小、厚薄、内部原料组织结构等因素（）烘烤时间。
（判断题）
油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小，厚薄而定，一般在60-120分钟左右。
（单选题）
实际工作中要根据混酥品体积大小、厚薄、（）组织结构等因素合理调节烘烤时间。
（单选题）
烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度高，烘烤制品所需的时间（）。
（单选题）
混酥类制品口感应（）甜味适中。
（单选题）
烘烤甜酥制品时所用的温度和时间比烘烤咸混酥制品时所用的温度和时间要（）。
（单选题）
较小的混酥面坯制品在摆放时排放过疏，烘烤后制品易出现（）。
