（单选题）
混酥类制品口感应（）甜味适中。
A香酥
B均匀
C酥松
D酥脆
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
混酥类点心有甜味、咸味、甜咸味之分。
（单选题）
混酥类制品烘烤时，根据制品大小、厚薄不同，炉温需用（）的中火。
（单选题）
混酥类制品烘烤时，根据制品大小、（）不同，炉温需用190—200℃的中火。
（判断题）
混酥类制品烘烤时，根据制品大小、厚薄不同，炉温需用190-200℃的中火。
（单选题）
下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、（）都属于混酥类饼干。
（单选题）
下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、（）都属于混酥类饼干。
（单选题）
在制作混酥类时，增加糖的用量可使制品的质感出现（）
（单选题）
按加工工艺分类，西点分为（）、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类等。
（填空题）
（）用于制作清酥类点心、混酥类点心的切面片、切面条。
