（单选题）
现代冷藏方法就是以（）的方法冷冻、加工和储藏新鲜易腐食品。
A天然制冷
B机械制冷
C化学制冷
D人为制冷
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
冷藏商品进出库是以（）为单位来计算的。
（单选题）
食品在冷加工和冷藏过程中，食品与周围空气进行热湿交换而使食品中的水分蒸发，这种现象称为（）。
（单选题）
食品在冷加工和冷藏过程中，由于存在食品表面到空气再到冷却设备之间的递降温度，这个温差是引起食品（）的原因。
（单选题）
食品在冷加工和冷藏过程中，由于存在食品表面到空气再到（）之间的递降温度，这个温差是引起食品干耗的原因。
（单选题）
生产性冷库主要是建筑在货源比较（）的产区，作为肉、禽、蛋、鱼、水果和蔬菜等加工厂的冷冻车间使用。
（单选题）
鱼类的微冻是将鱼保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法，该温度主要抑制（）生长繁殖。
（判断题）
面积大于150m2或小于150m2但不经常开门或地下室的冷却物冷藏间宜采用自然换气方法。
（单选题）
热爱本职工作、遵纪守法和（）是冷藏工的职业守则内容。
（判断题）
冷藏库库房根据储存的货物不同可分为高温库和低温库。
