食品添加剂是指改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
HACCP管理体系：一般把它译成“危害分析与关键控制点”，是1959年美国的菲尔斯伍利与美国国家航空航天局为生产安全的航空食品而创建的质量管理体系。
（简答题）
简述食品添加剂的定义与使用、HACCP管理体系。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
食品添加剂“五专”即：对食品添加剂的购进和使用统一实行（）和专柜保存。
（填空题）
食品原料、食品添加剂使用应遵循（）的原则，及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。
（单选题）
按照GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》的规定，目前食品添加剂有（）种。
（单选题）
超范围、超量使用食品添加剂的情形有：（）。
（单选题）
食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，情节严重的（）。
（填空题）
HACCP管理体系可以用于判别、监控、管理食品加工生产的（）.
（多选题）
有下列情形之一的，餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品（）。
（单选题）
在哪些情况下可使用食品添加剂：（）。
（单选题）
长期食用滥用或不当使用添加剂的食品可能发生的危害有：（）。
