A碳水化合物
B胡萝卜素和VC
C维生素B1
D蛋白质
E纤维素
（单选题）
蔬菜和水果中含量较低的是（）。
答案解析
保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）。
蔬菜水果中不含（）。
下列具有降低血糖作用的蔬菜是（）。
可降低蔬菜，中硝酸盐含量的肥料是（）。
下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。
蔬菜水果在加工烹调时，较易损失的是（）。
关于蔬菜、水果类的卫生问题叙述正确的是（）。
当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源（）。
