（单选题）
肉类腌制方法中，蛋白质流失最多的是哪一种（）。
A干腌法
B湿腌法
C混合腌法
D盐水注射法
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
肉类罐头中品种数量最多的是调味类罐头。
（填空题）
肉类腌制的方法有：（）、（）、（）和（）四种。
（简答题）
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（单选题）
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（单选题）
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（填空题）
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（单选题）
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