（简答题）
低温导致微生物活力减弱和死亡的原因是什么？冷藏的常用温度是多少？
答案解析
（单选题）
下列几种食品冷藏时，（）的冷藏温度会高些。
简述滚动轴承的常用类型？
下列几种食品冷藏时（）的冷藏温度会高些。
气调冷藏中气体成分的主要调节方法有哪些？其原理是什么？
（填空题）
食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（）。
肉及肉制品的冷藏温度应为（）。
原料乳、酸乳冷藏的最佳温度是（）。
简述食品冷藏工艺的效果。
