（填空题）
食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
屠宰厂（场）的生产冷库一般设有预冷间的温度是（），冻结间的温度是（），冻藏间的温度是（）。并且在生产冷库中应安装温度自动记录仪和湿度自动记录仪等设备。
（简答题）
食品冷藏与冻藏的优缺点分别是什么？
（判断题）
冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。
（单选题）
下列几种食品冷藏时（）的冷藏温度会高些。
（单选题）
下列几种食品冷藏时，（）的冷藏温度会高些。
（单选题）
速冻食品加工工艺中，速冻温度一般为（）
（单选题）
一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。
（填空题）
原料乳、酸乳冷藏的最佳温度是（）。
（简答题）
冷藏和冻藏的比较？
