（判断题）
切菜机可以将任何原料切成所需的形状。
A对
B错
正确答案
答案解析
切菜机只能针对果蔬类的食材进行一定规格的加工。
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（单选题）
将原料切成较小的形状，以便于用高温短时间加热速成，通常用在（）的烹调法上
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擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。
（判断题）
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（单选题）
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的（）。
（单选题）
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的（）。
