A乳白色
B粉红色
C乳黄色
D棕红色
（单选题）
千岛汁的色泽为（）
答案解析
制作千岛汁的主要原料是马乃司和（）煮鸡蛋、酸黄瓜等。
制作千岛汁的主要原料有马乃司、（）煮鸡蛋、酸黄瓜等。
醋油汁的色泽是（）
焦糖汁的调制是由（）的性质决定，加热转化成黄色物质，产生令人悦目的色泽与风味。
（判断题）
梨脯、苹果脯、蜜枣是带汁的蜜饯。
醋油汁的英文是（）
胶冻汁的主要成分是（）
用的较多的黑芡汁的原料是（）。
