A质地细密
B色彩鲜艳
C质地硬实
D新鲜脆嫩
E新鲜软嫩
（填空题）
蔬菜类原料的烹饪应用：调味蔬菜、（）、食品雕刻的原料。
答案解析
（多选题）
以下食品雕刻的花卉哪种由花心向花瓣雕（）。
食品雕刻原料选择要挑选（）的原料为佳。
（单选题）
食品雕刻中荷花雕刻将原料切成段，应该修成（）的台状。
食品雕刻的蝈蝈翅膀应使用（）作为原料效果较佳？
食品雕刻中的（）是利用原料外表刻画平面形象的方法。
（判断题）
常用于食品雕刻的原料有马铃薯、萝卜、白菜、西瓜等。
食品雕刻中的瀑布选用（）制作自然生动。
雕刻“白兰花”一般选用（）为原料。
