A白菜
B黄瓜
C胡萝卜
D青萝卜
（单选题）
食品雕刻的蜻蜓的翅膀使用（）效果逼真。
答案解析
（多选题）
食品雕刻原料选择要挑选（）的原料为佳。
（填空题）
蔬菜类原料的烹饪应用：调味蔬菜、（）、食品雕刻的原料。
食品雕刻中荷花雕刻将原料切成段，应该修成（）的台状。
食品雕刻花卉的原料适宜选用（）的瓜果蔬菜。
食品雕刻中的（）是利用原料外表刻画平面形象的方法。
（判断题）
常用于食品雕刻的原料有马铃薯、萝卜、白菜、西瓜等。
在食品雕刻中，干果和动物性原料用得较多，这些原料常用做垫底。
不得使用（）作为冷饮食品的原料。
