（单选题）
病原菌最适生长繁殖的温度是（）。
答案解析
牛乳在预热或净化时会形成大量的泡沫，泡沫的形成主要是乳中存在（）。
（判断题）
共栖培养法是利用好氧微生物与厌氧微生物共同培养在一个培养皿中。
用于直接配制标准溶液的试剂至少应该是（）。
（简答题）
叙述鲜乳发生腐败变质的过程。
异常乳的种类有哪些？
（填空题）
低温长时间巴氏杀菌的条件是（）。
进行牛乳酒精试验时的酒精浓度是（）。
下列有关乳描述错误的是（）。
