（1）生理异常乳
（2）化学异常乳
（3）微生物污染乳
（4）病理异常乳
（简答题）
异常乳的种类有哪些？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
试述原料乳的验收方法。
（单选题）
我国规定消毒乳的含脂率为（），凡不符合标准的乳都必须标准化。
（填空题）
乳的正常色泽是乳白色或稍带微黄色的不透明液体，这些色素主要来自（）。
（判断题）
乳的相对密度不宜在挤乳后立即测定，这里因为牛乳的密度在挤乳后的的1小时内，其后逐渐下降。
（简答题）
乳糖的种类及结晶状态对乳制品有何影响？
（判断题）
乳白色是乳的基本色调，这是因为乳中的酪蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射的结果。
（填空题）
显微镜是微生物的研究工具，种类繁多，有光学显微镜、相差、暗视野、荧光及（）等。
（简答题）
控制和消除误差的方法有哪些？
（简答题）
选择分析方法的依据有哪些？
