（1）、嗅觉；
（2）、味觉；
（3）、外观；
（4）、尘埃；
（5）、温度；
（6）、酒精试验；
（7）、酸度；
（8）、比重；
（9）、脂肪率；
（10）、菌落总数。
（简答题）
试述原料乳的验收方法。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
异常乳的种类有哪些？
（单选题）
我国规定消毒乳的含脂率为（），凡不符合标准的乳都必须标准化。
（填空题）
乳的正常色泽是乳白色或稍带微黄色的不透明液体，这些色素主要来自（）。
（判断题）
乳的相对密度不宜在挤乳后立即测定，这里因为牛乳的密度在挤乳后的的1小时内，其后逐渐下降。
（判断题）
乳白色是乳的基本色调，这是因为乳中的酪蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射的结果。
（单选题）
乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒精浓度为（）。
（简答题）
控制和消除误差的方法有哪些？
（填空题）
样品采集有随机抽样和（）两种方法。
（简答题）
选择分析方法的依据有哪些？
