A氢键断裂
B疏水作用
C亚基解聚
D生物活性丧失
E分子量变小
（单选题）
变性蛋白质的主要特点是（）
答案解析
关于蛋白质变性的叙述，哪项正确（）
蛋白质变性（）
凡能使酶蛋白变性的物质是（）
变性珠蛋白小体出现在下列哪种中毒中（）
蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定（）
从组织提取液沉淀活性蛋白而又不使之变性的方法是加入（）
谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，第一限制氨基酸为（）
将蛋白质类食物通过胃瘘直接放入胃内引起胃液分泌的特点是（）
