A掌握保证性性客户和等待性客户的比例
B掌握预订类别之间的比例
C掌握团队订房和散客订房的比例
D统计各类型失约客人的比例
（判断题）
在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特征。
答案解析
（多选题）
实施超额预订不当而造成的预定失约行为的原因是（）。
（单选题）
采取超额预订要注意有效控制：根据国际饭店管理经验，超额订房的比率一般控制在（）。
根据国际上饭店管理经验，超额预订在（）为宜。
饭店实行超额预订，有一定的可行性，这是因为存在（）。
（简答题）
租借物品服务时应注意哪些事项？
受理宴会预订时的“三了解”包括哪些内容？
以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（）。
受理宴会预订时的“八知”包括哪些内容？
