（判断题）
如果酵母泥的pH明显低于最终啤酒的pH，那么酵母已经开始自溶了。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
啤酒酵母的最适生长温度是（）℃，但是啤酒的发酵温度却远低于啤酒酵母的最适生长温度。
（判断题）
啤酒的杀口感与啤酒pH值有关。
（填空题）
杀口感和啤酒的pH有关，资料报道，以pH（）为宜。
（判断题）
煮沸麦汁的pH值不会对啤酒色泽产生影响。
（单选题）
甘油是酵母进行发酵过程的产物，PH及温度越高时，生成甘油（）。
（判断题）
糖化用水的碳酸盐硬度高，洗糟水pH高，会使啤酒色深。
（简答题）
酵母泥的感官品评方法？
（简答题）
对酵母泥的质量检查应包括哪些内容？
（单选题）
要降低啤酒色泽，糖化用水碳酸盐硬度应B，洗糟水温和pH应B，煮沸时间应（）。
