（填空题）
啤酒酵母的最适生长温度是（）℃，但是啤酒的发酵温度却远低于啤酒酵母的最适生长温度。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
麦汁中含有（）Zn2+，酵母能旺盛生长，发酵力强，还能增强啤酒泡沫强度。
（判断题）
兰比克啤酒(Lambicbeer)是一种古老的传统啤酒，也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然酵酿造的啤酒。
（单选题）
下面啤酒中（）是采用野生酵母自然发酵酿造的。
（填空题）
啤酒的酵母味主要由酵母自溶引起，其有代表性的物质是（）。
（简答题）
啤酒酵母的选择由许多参数所决定，简要论述理想的啤酒酵母菌株应具备的特点？
（填空题）
啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是（）麦芽三糖。
（单选题）
什么会使啤酒产生酵母味（）。
（填空题）
酵母自溶分泌高碳链（），使啤酒易老化。
（简答题）
酵母接种量对发酵和啤酒风味有什么影响？
