（填空题）
合成亚硝胺的反应物包括（）和衍生物等。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
影响N—亚硝基化合物合成的因素主要有pH、反应物浓度、（）及催化剂的存在等。
（填空题）
N—亚硝基化合物包括亚硝胺类和（），是公认的致癌物。
（填空题）
微生物的有害作用包括病原微生物的作用和（）的作用。
（填空题）
微生物的有害作用包括（）的作用和腐败微生物的作用。
（填空题）
香料按来源不同可分为天然香料和人造香料两大类，人造香料包括（）和合成香料。
（简答题）
详细分析影响亚硝胺产生的因素。
（简答题）
亚硝胺形成的控制措施。
（简答题）
食品中防止亚硝胺形成的控制措施有哪些？
（单选题）
经加工的鱼类食品中，亚硝胺含量可能最高的是（）
