（简答题）
细菌总数的测定有何意义？
答案解析
（单选题）
下列培养基中，（）不是用于大肠菌群的测定。
（判断题）
索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量。
叙述凯氏定氮法测定蛋白质的原理和操作步骤。
（填空题）
测定乳与乳制品中脂肪含量公认的标准分析方法是（）
取样的数量的确定应考虑（）、分析方法的要求和被检物的均匀程度。
对乳样进行菌落总数测定时，接种样品的平皿须放在培养箱中培养（）。
凯氏定氮法进行蛋白质测定时，当消化液澄清后需再消化半小时。
（）是指分析方法所能检测到的最低限量。
