（多选题）
按原料成分可将消毒乳分为（）。
A普通全脂消毒乳
B脱脂消毒乳
C强化消毒
D复原乳
E花色牛乳
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
消毒乳按其原料成分为：（），脱脂消毒乳，（），复原乳（还原乳），和花色消毒乳。
（填空题）
按杀菌的强度将消毒乳可以分为：低温长时间（LTLT）杀均乳，（）（HTST）杀菌乳，（）（UHT）灭菌乳和普通灭菌乳。
（简答题）
按原料的营养特点可将食品原料分为哪三类群？
（填空题）
据FAO/WHO的规定按原料乳中脂肪含量分类可分为（） （）（）和高脂酸乳。
（填空题）
冰淇淋按所用原料中的乳脂肪含量分为（）冰淇淋、（）冰淇淋、植脂冰淇淋三种
（填空题）
消毒乳的加工工艺流程是：原料乳的验收—→过滤、净化—→（）—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏
（简答题）
初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？
（简答题）
初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普 通加工用原料乳？
（填空题）
根据原料类型，可将罐头食品分为（）、（）、（）、（）、（）等五种主要类型。
