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(判断题)

烤制面点时,烤箱内的温度按部位可分为底火、面火、大火、小火四类。

A

B

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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    烤制面点时,烤箱的温度按部位分,可分为底火和侧火两种。

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