（单选题）
食品中的杂环胺类化合物主要来源于（）。
A环境污染
B农药污染
C高温烹调
D油墨污染
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
预防杂环胺类化合物污染食品的措施是（）。
（判断题）
食品烹调加工中，加热温度越高、时间越长、水分含量越少，产生的杂环胺越多。
（单选题）
食品中的农药污染来源于（）。
（单选题）
多环芳烃化合物最主要来源于（）。
（填空题）
钙主要来源于（）、（）、（）、（）等食品中。
（单选题）
主要含有碳水化合物和脂肪的黄色食品属于（）。
（判断题）
虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物，但它能抑制肉毒杆菌的繁殖并有一定的防腐作用。
（判断题）
虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物，但它能抑制肉毒杆菌的繁殖并有一定的防腐作用。
（判断题）
虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物，但它能抑制肉毒杆菌的繁殖并有一定的防腐作用。
