(单选题)
()是一种传统的咖啡焙制设备,旋转炉壁通过直接的接触加热源使咖啡逐渐加热,一般焙制时间需要10-15分钟。
A流体床式
B对流式加热
C传导式加热
D半热风式
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
(),是一种用火焰加热空气,使热气流通过转炉,对咖啡受到较均匀的加热,一般焙制时间需要10-15分钟。
(单选题)
()焙制机的工作原理是使热空气形成旋涡,再通过连续旋转,将咖啡豆抛起,并悬浮,并经热气流加热焙制咖啡豆。
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()被称为是一种最能显现咖啡原汁味道、简单方便的咖啡冲泡器具。
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()是一种既简单方便又低成本的咖啡冲煮方法。
(判断题)
传导式焙制机又称直火式焙制机。
(单选题)
传统卡布奇诺咖啡,咖啡、牛奶、奶沫的比例是()。
(单选题)
传统拿铁咖啡,咖啡、牛奶、奶沫的比例是()。
(填空题)
拿铁咖啡传统型配方中咖啡、牛奶、奶沫的比例为()。
(单选题)
关于传统干法加工咖啡生豆,下列说法正确的是()。