A脱产培训
B换岗培训
C岗前培训
D菜点培训
（单选题）
培训中使用的实践指导法，要求教师作到（）。
答案解析
培训中使用的实践指导法，要求教师对制作的菜点（）。
培训中使用的实践指导法，要求教师对学生制作的全过程进行（）。
（判断题）
实践指导法是指导组织受训者进行实际操作。
实践指导法是指导组织受训者进行专业理论学习。
对厨房人员进行培训中使用的讲授法适用于（）课程。
在制作甜点的实践中，同时使用两种甜味剂，会使甜度陡增，这叫做味的（）。
脱产培训常用于专题培训。
长期培训常用于专题培训。
