（单选题）
在制作甜点的实践中，同时使用两种甜味剂，会使甜度陡增，这叫做味的（）。
A对比现象
B消杀现象
C转换现象
D相乘作用
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
蔗糖在面点制作中除可增加甜味外，还具有（）的作用。
（单选题）
在制作各类重油蛋糕、香蕉面包、松饼等甜点时，往往是加入适量（）。
（单选题）
培训中使用的实践指导法，要求教师对制作的菜点（）。
（单选题）
混酥面坯是西点制作中最常见的基础面坯之一，其多见于排类、塔类、（）、甜点装饰。
（单选题）
培训中使用的实践指导法，要求教师对学生制作的全过程进行（）。
（单选题）
在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、（）及各式甜汁等。
（单选题）
在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、（）及各式甜汁等。
（判断题）
杏仁面用于甜点制作具有质地柔软细腻，气味香醇等特点。
（单选题）
用果蔬类面坯制作甜点时，可加入适量白糖、桂花酱、（）
